|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Intensity 12
СМАК
Ispirazione Palermo Kazaar - це кава з високим вмістом робусти. Ця довга і темна кава смаження натхненна поєднанням сицилійського мистецтва смаження та африканської та арабської спадщини. Сама назва Палермо - мультикультурного міста на перехресті африканської та арабської культур - навіює нас на мрійливий настрій. Так само наша кава - надзвичайно насичена, сиропоподібної консистенції, з пряними та деревними нотами, увінчана дуже темною та густою пінкою в чашці.
РЕКОМЕНДОВАНИЙ РОЗМІР ЧАШКИ
Еспресо (40 мл)
Рістретто (25 мл)
АРОМАТИЧНИЙ ПРОФІЛЬ
Відчуйте інтенсивну гірчинку та нотки перцю, що виходять із щільної текстури нашої кави. Арабіка та робуста ідеально поєднуються, переносячи вас у приморський Палермо, його кольори, аромати та незвичайну історію на перехресті культур. Уявіть собі, що ви сидите на сонці, насолоджуючись чашкою Ispirazione Palermo Kazaar на терасі, в той час як все, від смачних страв на вашій тарілці до архітектури, яка вас оточує, нашіптує вам історії, які трапилися в чарівному Палермо.
ПРОЦЕС ОБСМАЖЕННЯ
Ми розділили обсмажування кавових зерен, щоб виявити відмінні характеристики кожного. Більшість сортів арабіки та робусти інтенсивно обсмажують для досягнення належної гіркоти та консистенції кави. Ми піддаємо промиті зерна робусти коротшому та м’якішому обсмажуванню, щоб підкреслити м’які ароматні нотки. Стиль обсмажування Ispirazione Palermo Kazaar відображає арабські та африканські впливи, характерні для темної та насиченої кави південної Італії
ПОХОДЖЕННЯ
Традиційно зерна робусти піддаються сухій обробці, щоб надати каві міцності. Саме цей спосіб обробки зерен домінує в кавових сумішах з півдня Італії. Однак у випадку з Ispirazione Palermo Kazaar ми використали метод промивання. Зерна робусти, оброблені таким чином, зустрічаються рідко і ідеально врівноважують суміш своїм чистим смаком і кремовою текстурою. Інші сорти кави в купажі — це латиноамериканські сорти арабіки, які додають природної солодкості.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
| Інтенсивність | 12/13 |
| Щільність | 5/5 |
| Обсмаження | 5/5 |
| Кислість | 1/5 |
| Гіркота | 5/5 |
| Сорт кави | Арабіка/Робуста |
| Країна виробництва | Швейцарія |
| Пакування | 10 капсул |